ごぼう巻

長い牛蒡を13センチ程度に切り柔らかく茹でてすり身とともに手作業で1本ずつ成形します。その後2時間かけて焼き上げた後　弊店独自のタレに漬けて出来上がる珍味です。輪切りにしてそのままお召し上がりください。
お好みで粉山椒をかけていただくとまた風味が変わりおいしいです。