紀州梅肉（白）20KG

紀州産南高梅のペースト。梅と食塩のみで仕上げています。塩味、酸味が効いている梅肉。おにぎり。調味料。ドレッシングに。

<製造工程の図>①原料梅（紀州産素干し梅）→②洗浄・選別（流水式水槽、目視選別）→③除核（2.8mmφパンチング除核機）→④裏漉し（0.8mmφミンチャー）→⑤補整攪拌→⑥金属検知（Fe1.2mmφ、SUS2.5mmφ、ﾏｸﾞﾈｯﾄ棒0.8ﾃｽﾗ×5本、1.2ﾃｽﾗ×5本）→⑦計量・充填（20.2kg±0.2kg）→⑧梱包