商品情報
商品名 | 田舎漬たくあん ほんまもん |
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商品種別 | 加工食品III、 漬物・佃煮、 漬物 |
内容量 | 120g |
希望小売価格 | (ログインしてください) |
最もおいしい時期 |
通年
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主原料産地 | 国産 |
保存温度帯 | 常温 |
賞味期限 | 120日 |
消費期限 | |
認定認証機関の許認可 |
その他 和歌山県食品衛生管理認定 HACCPシステム推進営業 |
アレルギー表示 |
1ケースあたりの入り数 | 30袋 |
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ケースサイズ(重量) | (ログインしてください) |
最低ケース納品単位 | (ログインしてください) |
納品までの期間 | (ログインしてください) |
販売エリアの制限 | 無 |
主な販売ルート | フードサービス 商社・卸売 メーカー 小売 ホテル・宴会・レジャー その他 |
主な消費者層 | 食にこだわりがあり(風味・原材料)、一般的な量販店での販売品との違いの判るお客様。 |
利用シーン | |
JANコード | 4956853711302 |
製造工程・品質管理情報
製造工程
- ①原料の干し大根入荷ー②大根と漬け原材料を漬け込むー③重石を乗せ長期熟成(約半年から1年)-④樽から出した大根を洗浄ー⑤大根をカットー⑥袋詰め(目視)ー⑦真空パック-⑧熱処理(78℃で40分)ー⑨冷却(水道水で3時間)ー⑩商品を拭き乾燥-⑪金属探知器ー⑫ラベル貼付-⑬箱詰め(目視)-⑯出荷
商品検査
- 商品検査有
- 検査内容定期細菌検査
衛生管理
- 製造工程の管理和歌山県食品衛生管理認定 HACCPシステム推進営業 に沿って
- 従業員の管理和歌山県食品衛生管理認定 HACCPシステム推進営業 に沿って
- 施設設備と管理和歌山県食品衛生管理認定 HACCPシステム推進営業 に沿って
危機管理体制
- 担当者山田達広
- 担当者連絡先0738-22-0401
- 記録和歌山県食品衛生管理認定 HACCPシステム推進営業 に沿って