熟成たくあん 140g

この沢庵は地元和歌山県の契約農家さんの手によって栽培された青首大根を使った商品です。減農薬栽培でつくられており、調味料においても全て天然素材を使用しております。
水分の多い品種の大根で天日干しにより元々の大根の重量3分の2まで乾燥させられております。また、この沢庵は乳酸発酵による酸味が強く玄人好みの味付けとなっておりますが、その分固定客からの指示比率はもっとも高い商品です。