商品情報
| 商品名 | 地元の麺屋が作った和歌山ラーメン 豚骨醤油味 |
|---|---|
| 商品種別 | 加工食品II、 麺類、 生麺・ゆで麺 |
| 内容量 | 110g×3食(めん)+47g×3食(スープ) |
| 希望小売価格 | （ログインしてください） |
| 最もおいしい時期 |
通年
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| 主原料産地 | アメリカ、カナダ、他 |
| 保存温度帯 | 常温 直射日光・高温多湿を避け保存 |
| 賞味期限 | 60日 |
| 消費期限 | |
| 認定認証機関の許認可 | |
| アレルギー表示 | 小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン |
| 1ケースあたりの入り数 | 10箱 |
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| ケースサイズ（重量） | （ログインしてください） |
| 最低ケース納品単位 | （ログインしてください） |
| 納品までの期間 | （ログインしてください） |
| 販売エリアの制限 | 無 |
| 主な販売ルート | フードサービス 商社・卸売 メーカー 小売 ホテル・宴会・レジャー |
| 主な消費者層 | |
| 利用シーン | |
| JANコード | 4982213234068 |
製造工程・品質管理情報
製造工程
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麺の製造工程(入室前にエアーシャワー・衣類の毛髪を粘着ロールにより除去)
使用前のアルコール消毒・配合物の記録・生産量の記録(原材料ミキシング)→(複合機)麺の種類により1〜2時間熟成→(連続機)→(連続機)整形ロール→(切り出し機)110g±2gウエイトチェッカー・サンプル保存→(自動包装機)→(箱詰)→(検品数量チェック)→(出荷)冷暗所又は冷蔵庫で保管
商品検査
- 商品検査有
- 検査内容目視による検査、ウエイトチェッカーによる検査、金属探知器による検査。
衛生管理
- 製造工程の管理毎日の製造種類の記録、製造年月日の記録。
- 従業員の管理年ニ回の検便検査、年一回の衛生管理の講習会。
- 施設設備と管理エアーシャワー、衛生管理会社による検査と指導。
危機管理体制
- 担当者柏木 隆夫
- 担当者連絡先090-1448-2616
- 記録PL保険加入