ちりめんしらす

新鮮なしらすを塩茹でして、天日で2時間～3時間干します。
ちりめんしらすは天日干し、味にこだわっています。新しく良い品物を食べて頂きたく思います。
風と太陽でソフトに乾燥したしらすは、味が濃くなり、一層美味しくなります。
日々の漁、季節の変化により、魚の性質(大きさ・色・味)も変わります。