商品情報
| 商品名 | 炭塩 |
|---|---|
| 商品種別 | 加工食品I、 調味料、 食塩 |
| 内容量 | 85g |
| 希望小売価格 | （ログインしてください） |
| 最もおいしい時期 |
通年
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| 主原料産地 | 和歌山 |
| 保存温度帯 | 常温 冷暗所にて保存 |
| 賞味期限 | なし |
| 消費期限 | なし |
| 認定認証機関の許認可 |
その他 プレミア和歌山認定商品 |
| アレルギー表示 |
| 1ケースあたりの入り数 | 50袋 |
|---|---|
| ケースサイズ（重量） | （ログインしてください） |
| 最低ケース納品単位 | （ログインしてください） |
| 納品までの期間 | （ログインしてください） |
| 販売エリアの制限 | 無 |
| 主な販売ルート | フードサービス 小売 ホテル・宴会・レジャー |
| 主な消費者層 | 手間暇かけて手作りで安心をモットーに製造していますので、食に関心があり、安心を気にかけている人に食べて頂きたいです。 |
| 利用シーン | お漬物や肉料理・焼き魚・唐揚げ・天ぷら・おにぎり・何でもよく合います。 |
| JANコード | 4562193170060 |
製造工程・品質管理情報
製造工程
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工程1:和歌山県太地沖で海水をくみ上げます。
↓
工程2:山から切り出した薪でじっくり炊きあげます。
↓
工程3:海水が濃縮され塩の結晶が出来上がってきます。
↓
工程4:結晶をすくい上げます。
↓
工程5:余分な水分を天日で蒸発させます。
↓
工程6:乾燥した塩に炭末をブレンドします。
山から切り出した薪でじっくり炊きあげます
海水が濃縮され塩の結晶が出来上がり結晶をすくい上げます
余分な水分を天日で蒸発させます
商品検査
- 商品検査無
衛生管理
- 製造工程の管理作業前にアルコール消毒、爪洗いなどを行っています。
- 従業員の管理塩づめの際には、マスクと帽子、手袋を着用して作業してます。
- 施設設備と管理塩を炊く釜の手入れなど施設には毎日注意を払い管理し、おかしなところがあればその都度改善しています。
危機管理体制
- 担当者松村 美也子
- 担当者連絡先0735-56-0581
- 記録PL保険加入