山椒味噌

山椒は、自家農園及び近隣農家で栽培されたもので、品種はぶどう山椒と呼ばれるもののみを使用しています。当地域は日本最大の産地で、ぶどう山椒は品質についても高い評価がある。味噌は、湯浅町で無添加で製造されたものを使用。地元の素材を出来るだけ使用することで、地域特有の特徴を備えられる他、信頼があり安心できる。また流通経費を抑え環境にもやさしい。もちろん無添加です。