紀州五代梅

紀州産の南高梅は、芳香に富み、皮が柔らかく、果肉が厚いのが特徴です。夏の土用干しを終えた梅干しを樽に貯蔵して寝かせた後、本みりんや蜂蜜などを加えた独自の二度漬けで、通常のはちみつ梅の約二倍の一ヶ月間、じっくり漬け込み熟成させました。