熊野の風情(番茶)

平成17年熊野スイーツコンテスト特別賞受賞。熊野番茶という穏やかな味わいをどう半生焼菓子に反映させるか、かなりの苦労と時間を要しました。通常のスポンジケーキのような製法では成り立たず、熊野番茶使用専用のスポンジケーキ技術を確立。欧州・東京・神戸では真似できない、しとりの効いた熊野風味の半生焼菓子です。出荷期間は通年。現在は、通販サイト「わいわい市場」の他に、旧本宮町の「八屋」様「茶房 靖」様それに「道の駅奥熊野本宮」様にも店頭販売しております。また、熊野番茶の他に、田辺秋津野産蜂蜜「山のはちみつ」も県内産素材として使用。