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和歌山「海」の石窯ピザ (勝浦漁港産マグロの自家製ツナとコーン)

⑴石窯で焼き上げたお店の本格ピザを、家庭用オーブントースターで、手間なく、約5分という短時間で再現した。⑵和歌山産の素材や石窯での焼きたての再現にもこだわりました。⑶また、特別感の演出のため、作り置きにはせず、お客様からご注文を受けるたび、ご注文者様のために、都度、一枚づつ丁寧に焼き上げ、お届けします。(生産量20個/日) ※冷凍流通の後、店頭では冷蔵での販売とします。(冷凍状態での賞味、消費期限は60日)、解凍後(要冷蔵の上、賞味期限5日)です

  • REI CAFE
    • 和歌山県海南市大野中677
    • TEL:(ログインしてください)
    • 主な商品:石窯Pizzaとジェラート

商品情報

商品名 和歌山「海」の石窯ピザ (勝浦漁港産マグロの自家製ツナとコーン)
商品種別 加工食品I冷凍食品冷凍ピザ・グラタン
内容量 1枚
希望小売価格 (ログインしてください)
最もおいしい時期 9月、10月
夏季限定
主原料産地 マグロ(和歌山県/勝浦漁港)、とうもろこし(和歌山県/海南市)、海塩(和歌山県)、他
保存温度帯 冷凍
賞味期限 90日
消費期限
認定認証機関の許認可
その他
アレルギー表示 小麦、乳、大豆
1ケースあたりの入り数 30個
ケースサイズ(重量) (ログインしてください)
最低ケース納品単位 (ログインしてください)
納品までの期間
販売エリアの制限
主な販売ルート
小売
ホテル・宴会・レジャー
その他
カタログ・ネット販売
主な消費者層 ①女性(高校生以下の子持ち世代30代~50代、手土産) ②20代カップル ③自家需要 ④海外旅行が趣味のこだわり、本格志向な余裕ある50~60代 
利用シーン 朝:⑴ちょい贅沢な朝食に。⑵高校生以下の子供のいる家庭の忙しい主婦 (お弁当を作り、子供を学校に送り出す、また、自身も仕事に行く準備に追われる時間)のトーストに代わる手軽な朝食。  昼:⑴学校帰りの小腹がすいた子供のおやつに。 ⑵ママ会の手土産に。夜:⑴受験勉強などの夜食に。 ⑵ワインのおつまみに。 他、帰省時の手土産等
JANコード 4580403322054

製造工程・品質管理情報

製造工程

  • 下処理・加熱→混ね・発酵→成形→焼成→凍結→袋詰め→保存(-18℃以下)

商品検査

  • 商品検査
  • 検査内容簡易検出紙による、大腸菌群・一般細菌数検査

衛生管理

  • 製造工程の管理製造工程のマニュアル化、文書・記録による確認
  • 従業員の管理マニュアル徹底、衛生管理チェック等
  • 施設設備と管理文書・記録による確認

危機管理体制

  • 担当者
  • 担当者連絡先
  • 記録製造記録・検体保管・PL保険加入

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