商品情報
商品名 | あいご開き |
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商品種別 | 加工食品III、 加工水産、 塩干 |
内容量 | 1枚入 |
希望小売価格 | (ログインしてください) |
最もおいしい時期 |
10~2月
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主原料産地 | 和歌山県・湯浅漁港 箕島漁港 |
保存温度帯 | 冷凍 -18℃以下 |
賞味期限 | 90日 |
消費期限 | 3日 |
認定認証機関の許認可 |
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アレルギー表示 |
1ケースあたりの入り数 | 10袋入り2合わせ |
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ケースサイズ(重量) | (ログインしてください) |
最低ケース納品単位 | (ログインしてください) |
納品までの期間 | (ログインしてください) |
販売エリアの制限 | 有 大量生産が出来ない為 |
主な販売ルート | フードサービス 商社・卸売 メーカー 小売 ホテル・宴会・レジャー |
主な消費者層 | 魚離れを耳にする昨今。 子育て中のご両親が食事に魚を取り入れることで、子供の食事にも和食・魚を取り入れていただきたいと考えています。 |
利用シーン | ご飯のおかずとしてはもちろんお酒のお供として、グリルで焼いてお召し上がりください。 |
JANコード | 4562122301053 |
製造工程・品質管理情報
製造工程
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電解水による加工場の消毒→原料を開く→内臓処理→水洗い→塩水に漬ける→水洗い→干す→冷風乾燥→袋詰め
→金属探知機に通す→冷凍(-25℃)及び出荷
昔ながらの添加物を使用しない製法にこだわり、一枚一枚丁寧に手開きにし、天日塩をブレンドした塩のみで仕上げています。
鮮度維持はもちろんのこと、季節により塩加減を調整する工夫をしています。
商品検査
- 商品検査有
- 検査内容一般生菌・大腸菌群・大腸菌
衛生管理
- 製造工程の管理和歌山県食品衛生管理認定制度(自主衛生管理レベル1)
- 従業員の管理加工場への入室時、手の消毒及び帽子の着用
- 施設設備と管理定期的な清掃。電解水による消毒。
危機管理体制
- 担当者田邊 義博
- 担当者連絡先0737-63-5333
- 記録食品営業賠償共済加入