商品情報
| 商品名 | 乾燥きくらげ（スライス） |
|---|---|
| 商品種別 | 加工食品III、 農産乾物、 その他農産加工品 |
| 内容量 | 18g |
| 希望小売価格 | （ログインしてください） |
| 最もおいしい時期 |
通年
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| 主原料産地 | 和歌山県 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | 1年 |
| 消費期限 | |
| 認定認証機関の許認可 | |
| アレルギー表示 |
| 1ケースあたりの入り数 | 30袋 |
|---|---|
| ケースサイズ（重量） | （ログインしてください） |
| 最低ケース納品単位 | （ログインしてください） |
| 納品までの期間 | （ログインしてください） |
| 販売エリアの制限 | 無 |
| 主な販売ルート | 小売 ホテル・宴会・レジャー |
| 主な消費者層 | 健康志向の女性、お子様 |
| 利用シーン | 肉厚が特徴のため、下処理後お刺身の様にわさび醬油、ポン酢と生姜、胡麻油と塩、食感を楽しんで頂きたいです。天ぷら、炒め物、和え物、サラダ等にも良く合います。スライスは調理しやすく、均等に裁断しているため食感がよいです。 |
| JANコード | 4589444060055 |
製造工程・品質管理情報
製造工程
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＜栽培→収穫→選別→洗浄→スライス→乾燥→検品→袋詰め＞
１．栽培、収穫
菌床（チップ、おがこ等）はすべて純国産にこだわり、ハウス栽培で温度、湿度管理を徹底して栽培。収穫は一葉一葉、丁寧に手作業で実施。
２．選別、洗浄
手作業で選別を行った後、おが粉等を除去するために丁寧に洗浄。
３．スライス、乾燥
スライサーでスライス後、エビラ（乾燥皿）に乗せ、バラバラになるように混ぜます。きれいに仕上げるためにエビラに広げ、乾燥専用ハウスで１日半～２日半乾燥後、仕上げに乾燥機へ。
４．検品、袋詰め
きれいなものだけを選別するとともに、異物混入がないか検品し、手作業で袋詰めを行い、完成です。
バラバラになるよう混ぜる
ハウスで乾燥後、乾燥機で仕上げ
商品検査
- 商品検査無
衛生管理
- 製造工程の管理ハウス内の消毒は微酸性次亜塩素酸水（エルビーノ）を使用。
- 従業員の管理毛髪等異物混入防止、清潔の為手袋使用
- 施設設備と管理
危機管理体制
- 担当者打越 さとみ
- 担当者連絡先090-4908-7980
- 記録ＰＬ保険加入