商品情報
| 商品名 | 紀州の梅酒 古城の煌めき |
|---|---|
| 商品種別 | 飲料・酒類、 アルコール飲料、 梅酒 |
| 内容量 | 500ml |
| 希望小売価格 | （ログインしてください） |
| 最もおいしい時期 |
通年
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| 主原料産地 | 和歌山県 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | 無 |
| 消費期限 | 無 |
| 認定認証機関の許認可 |
ISO ISO22000 |
| アレルギー表示 |
| 1ケースあたりの入り数 | 12 |
|---|---|
| ケースサイズ（重量） | （ログインしてください） |
| 最低ケース納品単位 | （ログインしてください） |
| 納品までの期間 | （ログインしてください） |
| 販売エリアの制限 | |
| 主な販売ルート | フードサービス 商社・卸売 メーカー 小売 ホテル・宴会・レジャー その他 海外 |
| 主な消費者層 | 甘い梅酒が苦手な方に。 |
| 利用シーン | 冷たくひやしてストレート、水割り、ソーダ割りでお飲みください。 |
| JANコード | 4904046081695 |
製造工程・品質管理情報
製造工程
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原料梅→洗浄・選別・水切り→仕込み→混和→浸漬・抽出→果実分離→滓引き→濾過→貯蔵→調合・加水・滓下げ
→（※使用原材料添加）→濾過→充填→計測器→ラベリング→製品→出荷
商品検査
- 商品検査有
- 検査内容・微生物検査：一般生菌数、カビ・酵母数（不定期）、大腸菌群数（不定期） ・理化学検査：食塩濃度、総酸濃度、pH
衛生管理
- 製造工程の管理FSSC22000・ISO22000認証所得 ・金属検出器導入（CCP）・自主工場チェック（１回/年） ・衛生管理自主基準取り決め
- 従業員の管理・入出管理の実施と記録 ・検便の実施（４回/年）・衛生教育の実施 ・持ち込み制限の実施 ・衛生管理自主基準取り決め
- 施設設備と管理・清掃の実施と記録 ・マニュアルの運用・工程内使用備品制限 ・衛生管理自主基準取り決め
危機管理体制
- 担当者総務部
- 担当者連絡先0739-22-2486
- 記録PL保険加入