商品情報
| 商品名 | 紀州産しそ漬粉梅「パラパラ梅」 |
|---|---|
| 商品種別 | 加工食品I、 調味料、 風味調味料 |
| 内容量 | 11g |
| 希望小売価格 | （ログインしてください） |
| 最もおいしい時期 |
通年
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| 主原料産地 | 和歌山県 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | 3年 |
| 消費期限 | |
| 認定認証機関の許認可 | |
| アレルギー表示 |
| 1ケースあたりの入り数 | 40 |
|---|---|
| ケースサイズ（重量） | （ログインしてください） |
| 最低ケース納品単位 | （ログインしてください） |
| 納品までの期間 | （ログインしてください） |
| 販売エリアの制限 | 無 |
| 主な販売ルート | 小売 その他 スーパーマーケット、百貨店 |
| 主な消費者層 | 男性 女性 年齢問わず |
| 利用シーン | トッピング（パスタ、サラダ等） ドレッシング 天ぷら おにぎり |
| JANコード | 4964193031141 |
製造工程・品質管理情報
製造工程
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青梅 → サイズ選別 → 洗浄 → 品位・選別調整 → 塩漬け（約３０日塩蔵） → 天日干 → 品位・選別調整 → 洗浄 → 脱塩・調味・熟成 → 乾燥 → 品位・選別調整 → 洗浄（目視検査） → 種抜き（2mmスクリーン通過) → 裏ごし(0.7mmスクリーン通過) → 練り込み → FD乾燥 → 粉砕 → フルイ分け → 金属探知機 → 袋詰め → 計量 → 箱詰め → 出荷
工場
作業風景
自家農園
商品検査
- 商品検査有
- 検査内容微生物検査 金属探知機 塩分 Brix
衛生管理
- 製造工程の管理作業終了時の清掃、殺菌
- 従業員の管理腸内検査、健康診断、衛生教育の実施
- 施設設備と管理防虫 防鼠
危機管理体制
- 担当者品質管理・菱本
- 担当者連絡先0739-74-2068
- 記録ロット追跡 PL保険