商品情報
| 商品名 | 熊野なまず 皮付フィレ |
|---|---|
| 商品種別 | 加工食品III、 加工水産、 その他加工水産 |
| 内容量 | 1枚（70～200ｇ/枚 不定貫） |
| 希望小売価格 | （ログインしてください） |
| 最もおいしい時期 |
通年
|
| 主原料産地 | 和歌山県新宮市 |
| 保存温度帯 | 冷凍 -18℃以下 |
| 賞味期限 | 冷凍１年 |
| 消費期限 | 解凍後3日 |
| 認定認証機関の許認可 |
HACCP その他 中国向け輸出認定施設 許可番号:CN100485 ベトナム向け輸出許可施設 許可番号：VN3058001、日本食品認定機構 水産食品加工施設HACCP認定 証明書番号：新宮港埠頭-1 |
| アレルギー表示 |
| 1ケースあたりの入り数 | 20枚（要相談） |
|---|---|
| ケースサイズ（重量） | （ログインしてください） |
| 最低ケース納品単位 | （ログインしてください） |
| 納品までの期間 | （ログインしてください） |
| 販売エリアの制限 | 無 |
| 主な販売ルート | フードサービス 商社・卸売 メーカー 小売 ホテル・宴会・レジャー |
| 主な消費者層 | 女性・子供・高齢者・アスリート |
| 利用シーン | 蒲焼きは、ー20℃で5日間以上冷凍保管していますので、解凍すればいつでも美味しく召し上がれます。 |
| JANコード | 4589565570020 |
製造工程・品質管理情報
製造工程
商品検査
- 商品検査有
- 検査内容食品微生物検査
衛生管理
- 製造工程の管理養殖管理者による「なまず」の体調管理及び、水温・水質管理結果を記録し文書として記録管理。加工後はサーマル管理による商品管理を行っております。
- 従業員の管理従業員の健康状態を常に気を遣い、定期的な健康診断を実施している。また、製造工程では異物混入、衛生管理を徹底して管理している。
- 施設設備と管理加工に関連している冷蔵庫の温度管理を記録し文書として記録管理。加工工場内の水質維持の為、定期的に水質管理を実施している。
危機管理体制
- 担当者食品部
- 担当者連絡先0735-31-8110
- 記録製品不良や事故、弊社の商品を食べたことによるお客様への健康上の問題が生じた際は直接連絡を取り状況確認して問題対処を行います。必要があれば生産物賠償責任保険で対応致します。