紀州南高梅　梅炊き込みごはんの素

紀州南高梅と焼津産かつお節、日高産昆布、瀬戸内産煮干いわしでじっくりと旨みを引き出した漬け出汁で炊き上げる梅炊き込みごはん用紀州南高梅です。ほんのりピンク色に染まったごはんは、梅のさっぱりとした酸味と香り、紫蘇の食感がアクセントとなり、じっくりしみ込んだ旨みが豊かに広がります。お焦げの香ばしさも格別です。梅を炊きこむ意義は味わいだけにとどまりません。梅を加熱することでムメフラールやバニリンという成分が発生し、これが非常に体に良い（特にダイエットに効果があると言われています。）ことに着目し梅を温めて食べていただく商品の開発に取り組みました。