商品情報
| 商品名 | 紀州土用干小梅 |
|---|---|
| 商品種別 | 加工食品III、 梅干、 小梅 |
| 内容量 | 120g |
| 希望小売価格 | （ログインしてください） |
| 最もおいしい時期 |
通年
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| 主原料産地 | 和歌山県 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | 365日 |
| 消費期限 | |
| 認定認証機関の許認可 | |
| アレルギー表示 |
| 1ケースあたりの入り数 | 24個 |
|---|---|
| ケースサイズ（重量） | （ログインしてください） |
| 最低ケース納品単位 | （ログインしてください） |
| 納品までの期間 | （ログインしてください） |
| 販売エリアの制限 | 無 |
| 主な販売ルート | 小売 ホテル・宴会・レジャー |
| 主な消費者層 | グレードの高い無添加小梅干を探している女性 |
| 利用シーン | ・粒が小さいので梅を少しだけ食べたい時やお弁当に1粒。 ・湯のみにお湯と小梅干しを1粒入れた梅湯もおすすめです、しっかりと塩分もありますので梅の味が感じられます。 |
| JANコード | 4945662500122 |
製造工程・品質管理情報
製造工程
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①原料梅干し洗浄→②原料梅干し選別→③液切（干し）→④計量→⑤ラベル貼り→⑥箱詰め・梱包→⑦出荷
原料梅干し洗浄・選別
計量
商品検査
- 商品検査有
- 検査内容原料梅の記録。原料梅干し洗浄毎にサンプルを抜き取り自社で品質検査（塩度・酸度・Brix・PH）し記録保管。
衛生管理
- 製造工程の管理HACCPの考えに基づき原材料検収手順書による品質確認・記録。水質検査手順書による実施記録。
- 従業員の管理HACCPの考えに基づき入室確認・健康管理・化膿創等を記録。手洗い手順書に定めた手洗いの実施。入室前、入室時、製造に入る前は手にアルコール消毒。
- 施設設備と管理HACCPの考えに基づいて施設設備の保守点検チェック表、清掃手順書項目の実施・記録
危機管理体制
- 担当者松本 和也
- 担当者連絡先08053871244
- 記録HACCPの考えに基づいた製品回収手順書により報告、記録。ＰＬ保険加入（商品回収オプション付）