商品情報
| 商品名 | 紀州しそ漬梅干・無選別 |
|---|---|
| 商品種別 | 加工食品III、 梅干、 赤しそ漬け |
| 内容量 | 350ｇ |
| 希望小売価格 | （ログインしてください） |
| 最もおいしい時期 |
通年
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| 主原料産地 | 和歌山(南高梅) |
| 保存温度帯 | 常温 直射日光を避け、涼しい所にて保存 |
| 賞味期限 | 180日 |
| 消費期限 | |
| 認定認証機関の許認可 | |
| アレルギー表示 |
| 1ケースあたりの入り数 | 20個 |
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| ケースサイズ（重量） | |
| 最低ケース納品単位 | |
| 納品までの期間 | （ログインしてください） |
| 販売エリアの制限 | 無 |
| 主な販売ルート | フードサービス 商社・卸売 メーカー 小売 ホテル・宴会・レジャー |
| 主な消費者層 | |
| 利用シーン | おにぎりやお茶漬けなどごはんのお共に! 細かく刻んでサラダやチャーハン等味のアクセントに! 焼酎にも! |
| JANコード |
製造工程・品質管理情報
製造工程
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梅原料→水洗い→水浸による脱塩→調味液漬込み→分析→陰干し→目視検査→パック詰め→重量検査→密封(シール機)→金属探知機→ウェイトチェッカー→外観検査→セットアップ→仕様チェック→梱包出荷
梅の洗浄作業（果実を壊さないよう手作業で実施）
成分分析（塩度・糖度・酸度・Ph）
金属探知機（全数実施）
商品検査
- 商品検査有
- 検査内容理化学検査、重量検査、金属探知機
衛生管理
- 製造工程の管理商品製造マニュアル、漬込み管理記録、成分分析記録
- 従業員の管理健康管理、作業服装規定
- 施設設備と管理サニテーションマニュアル、使用機器点検記録
危機管理体制
- 担当者阪本 和繁
- 担当者連絡先090-3289-8737
- 記録PL保険加入。 事故発生時対応体制規定。 クレーム管理記録