商品情報
製造工程・品質管理情報
製造工程
-
青梅→サイズ選別→洗浄→塩漬け（約30日）→天日干し→品位・選別調整→洗浄→脱塩・調味・熟成→液切り→品位・選別調整→洗浄→計量・充填→ウェイトチェッカー・金属探知機→梱包→出荷
充填ライン
工場 外観
商品検査
- 商品検査有
- 検査内容微生物検査 金属探知機 塩分 Brix
衛生管理
- 製造工程の管理作業終了時の清掃、殺菌
- 従業員の管理腸内検査、健康診断、衛生教育の実施
- 施設設備と管理防虫 防鼠
危機管理体制
- 担当者品質管理・菱本
- 担当者連絡先0739-74-2068
- 記録ロット追跡 PL保険