梅塩仕立ての鯛の開き

和歌山県沖で捕れた鯛を、和歌山の南高梅の梅塩でまろやかに仕上げました。梅のクエン酸を含ませ、疲労回復や老化防止効果など色々な効能が期待されます。

1ケースあたりの入り数	10
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販売エリアの制限
主な販売ルート	フードサービス商社・卸売メーカー小売ホテル・宴会・レジャー
主な消費者層
利用シーン
JANコード	4562122301268

電解水による加工場の消毒→原料を開く→内臓処理→水洗い→塩水に漬ける→水洗い→干す→冷風乾燥→袋詰め
　→金属探知機に通す→冷凍（-25℃）及び出荷

　昔ながらの添加物を使用しない製法にこだわり、一枚一枚丁寧に手開きにし、天日塩をブレンドした塩のみで仕上げています。
　鮮度維持はもちろんのこと、季節により塩加減を調整する工夫をしています。