南高梅で梅なめたけ

2023.07.19

梅なめたけで、さらにご飯がすすみます！

冷奴にもぴったり☆

【このレシピの生い立ち】

梅干しといえば白ご飯！

なめたけに梅を加えて、アレンジしてみました。

【材料】

・えのき：1束

・梅干し：2個

・酒：大さじ1

・みりん：大さじ1

・醤油：大さじ1

・砂糖：小さじ1

【作り方】

①えのきの石づきを切り落とし、3ｃｍ幅に切り、手でほぐします。

②梅干しの種を取り除き、包丁でたたきます。

③えのきを火にかけて、水分が出はじめ、とろみが出るまで加熱します。

　その後、調味料を加えて煮詰めます。

④味をととのえて完成です。

【コツ・ポイント】

今回は「はちみつ梅」で作ってみましたが、「かつお梅」や「しそ梅」などで、味の違いを楽しみたいですね。

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