紀州梅まだい

黒潮洗う和歌山県串本町の美しい海で、南高梅のエキスを配合した飼料を与え育てております。
身の質・脂の乗り・鮮度もちが良く、その品質は多くの料理人・専門家から「天然に負けない美味しい真鯛」として定評があり、無投薬で飼育された「安心・安全な真鯛」です。
和歌山県の衛生管理システムを導入し、稚魚から出荷に至るまでの飼育・衛生管理履歴を明確にしております。また、身質や抗病性等の試験・研究を和歌山県水産試験場で行っており、安全性に拘った健康な真鯛です。
和歌山県の優良県産品として、「プレミア和歌山」に認定されております。

有限会社岩谷水産
東牟婁郡串本町大島216-1

TEL：（ログインしてください）

主な商品：紀州梅まだい、紀州梅くえ、紀州梅しまあじ、地元産の鮮魚など

商品名	紀州梅まだい
商品種別	生鮮食品、水産、魚介類
内容量	2㎏前後
希望小売価格	（ログインしてください）
最もおいしい時期	通年
主原料産地	和歌山県串本町
保存温度帯	その他水槽者を使った「活魚出荷」を行っております。＊産直対応も可能です。産直の場合は、冷蔵出荷となります。
賞味期限
消費期限
認定認証機関の許認可	その他和歌山県生鮮食品生産衛生管理システム
アレルギー表示

1ケースあたりの入り数	5尾（＊産直出荷の場合です。相談に応じて変更可能）、活魚出荷も行っております。
ケースサイズ（重量）	（ログインしてください）
最低ケース納品単位	（ログインしてください）
納品までの期間	（ログインしてください）
販売エリアの制限	無
主な販売ルート	フードサービス商社・卸売メーカー小売ホテル・宴会・レジャーその他活魚出荷、産地直送など
主な消費者層	価値志向の市場（百貨店、ホテル、スーパー、レストラン、料亭など）・食品加工の食材として
利用シーン	梅まだいは、素材の良さに定評があるので、刺身・寿司ネタ・鯛飯・鯛しゃぶ等和食の食材としての重要が多い。また加熱した際に、身や皮の風味・食感が良く、イタリア料理・フランス料理の食材としての重要も多い。
JANコード

製造工程

本州最南端の地、和歌山県串本町の美しい海で南高梅のエキスを与え育てております。和歌山県生鮮食品生産衛生管理システムを導入し、稚魚の頃から出荷に至るまでの、飼育履歴・衛生管理履歴を明確にしております。

梅酢エキスを配合した飼料です。（特許取得）

飼育履歴・生産履歴を明確にしております。

真鯛の健康管理の徹底を心掛けております。