南紀熊野蜜

古座地方に伝わる伝統的な養蜂技術を駆使して採取された、非常に珍しい蜂蜜です。この蜂蜜は、巣の形状を活かし、遠心分離器を用いずに自然に滴り落ちる「垂れ蜜」として知られています。色合いや味、風味はそれぞれのゴーラによって微妙に異なる、貴重な天然の蜜です。 古座川流域の養蜂家たちは、幻の熊野のはちみつを守り続けています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この地域では、特に高品質な黒蜜が収穫され、カヤやモミ、トガ（サワラ）などの香り豊かな針葉樹から得られます。江戸時代には「熊野蜜」として広く知られ、古座川ははちみつの名産地として名を馳せていました。 日本蜜蜂は千年以上にわたり古座川流域で飼育されており、伝統的な養蜂によって得られる蜂蜜は特に高く評価されています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また、明治から大正時代にかけて、東京の三越百貨店で「太古蜜」として販売されていた記録も残されています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
日本では春から夏にかけて採蜜が行われ、採蜜直後は蜂蜜本来の香りや風味、味わいを楽しむことができるため、搾りたての蜂蜜が最も美味しいとされています。　
商品の特徴
希少性、百花蜜、風味と香、栄養価、非加熱、採蜜方法日本蜜蜂のはちみつは「古式養蜂」で生産される。巣を砕いて自然としたたり落ちるはちみつを採取します。この方法により、花粉やローヤルゼリー、ミツロウの成分も含まれています。
ターゲット
30代から70代の女性層、純粋な蜂蜜は美容や健康に非常に役立つ成分が豊富で、特に自然派の方々にとっては魅力的な選択肢です。
利用シーン
（利用方法・おすすめレシピ等）
ハニーフレンチトースト、ハチミツレモンアイスクリーム、ドリンクに加える、肉や魚のマリネ等蜂蜜は多用途で、さまざまな料理や飲み物に使えます。