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このコーナーでは、和歌山県が誇る果物に含まれる栄養についてご紹介します。

第３弾は和歌山と言えばこの果物、『みかん』です。

みかんにはビタミンC、β-クリプトキサンチン、ペクチン、ヘスペリジンなどが含まれています。ペクチンやヘスペリジンは、薄皮部分（じょうのう）や白い綿状の部分（中果皮：アルベド）に多く含まれているので、表皮を剥いてそのまま食べると効率良く摂取できます。

◯みかんの産地

和歌山県は、日本一のみかん生産量を誇ります。

『有田みかん』で有名な県中部の有田地域（有田市、湯浅町、広川町、有田川町）を中心に、県北部の海南市や紀の川市、県南部の田辺市まで県下全域で幅広く栽培されています。

温暖な気候と水はけの良い傾斜地などの恵まれた条件下で、栽培管理を徹底することで糖度が高いみかんが生産されています。

◯みかんの栄養成分

みかんには、ビタミンＣやβ-クリプトキサンチン、ペクチン、ヘスペリジンなどが含まれています。

＜ビタミンＣ＞

皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素です。また、ビタミンＣはコラーゲンの合成にも関与しています。コラーゲンが不足すると細胞同士の結合が弱くなって、血管や皮膚、骨がもろくなります。その他、ストレスに打ち勝つために分泌する副腎皮質・髄質ホルモンの合成、抗酸化作用、肝臓の解毒代謝に関わる酵素の活性化や、鉄の吸収促進といった働きがあります。みかん3個（約300g）でビタミンＣの一日の摂取推奨量を十分に摂取できます。水溶性ビタミンの1つです。

＜β-クリプトキサンチン＞

骨代謝のはたらきを助けることにより、骨の健康に役立つことが報告されています。また、強い抗酸化作用があり、発がん抑制効果があります。カロテノイドの1つです。

【機能性表示食品】
和歌山県では、令和5年12月現在、生鮮食品（うんしゅうみかん）として10商品（10事業者）、加工食品（うんしゅうみかんジュース（ストレート））として1商品（1事業者）が機能性表示食品として消費者庁に届出が受理されています。「β-クリプトキサンチン」には骨の健康維持に効果があることが報告されています。

＜ペクチン＞

血糖値や血中コレステロール値の上昇を抑制するなど、生活習慣病予防に効果があります。また、腸内環境を改善することで便通を整えます。水溶性食物繊維の１つです。

＜ヘスペリジン＞

ビタミンＣの吸収を助け、コラーゲン合成を促すことで毛細血管を強化します。また、抗酸化作用により血管の老化を抑制し、動脈硬化を予防します。血流の改善をはかり、冷え性の改善にも役立ちます。血圧の上昇抑制による高血圧の予防や、血中の中性脂肪やコレステロール値の上昇抑制による脂質異常症の予防のほか、骨密度の減少を抑制し、骨粗しょう症を予防します。ポリフェノールの1つです。

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