写真
写真
  • 写真1
  • 写真1

梅パルプ (紀州産)10KG

紀州産古城梅を糖漬けしペースト状にしたもの。爽やかな梅の酸味、フレッシュな香りが特長。和洋菓子の餡や生地に。ジャム。フルーツソース。ドレッシングに。

  • 株式会社梅屋
    • 和歌山県田辺市文里1丁目12-14
    • TEL:0739-22-4785
    • 事業内容:梅干加工、梅酒製造、菓子製造

商品情報

商品名 梅パルプ (紀州産)10KG
原材料 青梅
加工形態1 糖漬シロップ漬
加工形態2 ピューレ・ペースト果実ピューレ・果実ペースト
形態、内容量等 10kg
ケースあたりの入数 (ログインしてください)
ケースサイズ
保存条件 直射日光、高温多湿を避けて保存
発注リードタイム
賞味期限など 1年
希望小売価格 (ログインしてください)

製造工程・設備

製造工程

  • <製造工程の図>①生梅→②洗浄・選別(洗浄機、選果機)→③穴あけ(穴あけ機)→④糖漬→⑤殺菌(93℃以上)→⑥冷却→⑦除核(2.5mmφパンチング除核機)→⑧裏ごし(0.8mmφミンチャー)→⑨加熱攪拌(93℃)→⑩異物除去(6メッシュ、10000ガウス)→⑪充填(ホットパック、10kg以上)→⑫冷却→⑬梱包

設備