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甘露梅（青梅　S）10KG

紀州産古城梅の甘露煮。青梅のさわやかな酸味を活かし、とろりと甘酸っぱく仕上げています。和洋菓子。おせち料理に。

  • 株式会社梅屋
    • 和歌山県田辺市文里1丁目12-14
    • TEL：0739-22-4785
    • 事業内容：梅干加工、梅酒製造、菓子製造

商品情報

商品名 甘露梅（青梅　S）10KG
原材料 梅、 青梅
加工形態１ 糖漬、 シロップ漬
加工形態２
形態、内容量等 10ｋｇ(固形分5ｋｇ）
ケースあたりの入数 （ログインしてください）
ケースサイズ
保存条件 直射日光、高温多湿を避けて保存
発注リードタイム
賞味期限など 3年
希望小売価格 （ログインしてください）

製造工程・設備

製造工程

  • <製造工程の図>①生梅（紀州産青梅）→②洗浄・選別（洗浄機、選果機）→③穴あけ（穴あけ機）→④糖漬→⑤炊き上げ（梅は60℃で分離し、液は90℃まで炊き上げる）→⑥梅充填（梅5.2kg以上）→⑦液充填（満注充填）→⑧殺菌（86.5℃25～27分）→⑨冷却→⑩梱包

設備

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