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柿酢 300ml

和歌山県特産品の柿のみで仕込み、水すら無添加で伝統の古式醸造法によりじっくり作り、2年以上熟成させたまろやかで芳醇な味わいの果実酢です。

  • 田村造酢株式会社
    • 和歌山県伊都郡かつらぎ町妙寺285
    • TEL:(ログインしてください)
    • 主な商品:柿酢

商品情報

商品名 柿酢 300ml
商品種別 加工食品I調味料食酢・合わせ酢
内容量 300ml
希望小売価格 (ログインしてください)
最もおいしい時期
通年
 
主原料産地 和歌山県
保存温度帯 常温
直射日光を避け保存
賞味期限 2カ年
消費期限  
認定認証機関の許認可
 
アレルギー表示
1ケースあたりの入り数 20箱
ケースサイズ(重量) (ログインしてください)
最低ケース納品単位 (ログインしてください)
納品までの期間 (ログインしてください)
販売エリアの制限
 
主な販売ルート
 
主な消費者層  
利用シーン 手軽にハチミツを加え水で薄めてハニードリンクとして。
また炭酸水・野菜ジュース・リンゴジュース等で5倍程度に割って健康ドリンクとして。
サラダ油・しょうゆと混ぜドレッシングとして。玉ねぎを四つ切にして漬け込めばピクルスが出来ます。刻んでサラダと和えてみてください。人参のピクルスもおいしいです。
JANコード 4950265322217

製造工程・品質管理情報

製造工程

  • 柿の破砕→ワイン発酵(約2ヶ月)→圧搾ろ過→酢酸発酵(約4ヵ月)→熟成(二年以上)→清澄ろ過→殺菌瓶詰
     
     
     

商品検査

  • 商品検査
  • 検査内容酸度測定(ロットごと)、成分分析(適宜)

衛生管理

  • 製造工程の管理目視による異物混入の防止
  • 従業員の管理手指の傷の有無を確認、感染症の有無の確認
  • 施設設備と管理設備機器の使用前後の洗浄

危機管理体制

  • 担当者 
  • 担当者連絡先 
  • 記録PL保険加入

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