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田舎漬たくあん ほんまもん

「本当にお漬物が大好きで、漬物なしでは我慢ができない!」と言う方に食べていただきたい、本物のたくあんです。契約農家が大切に育てた大根をぬか漬にし、樽で半年以上寝かせました。天日干しから漬け込みまで、すべて手作業で行っているこだわりの味!昔懐かしい酸っぱいぬか漬けで、完全無添加・塩分控えめと身体にもやさしいお漬物です。

  • 株式会社やまだ
    • 和歌山県御坊市薗749
    • TEL:(ログインしてください)
    • 主な商品:金山寺味噌

商品情報

商品名 田舎漬たくあん ほんまもん
商品種別 加工食品III漬物・佃煮漬物
内容量 150g
希望小売価格 (ログインしてください)
最もおいしい時期
通年
主原料産地 国産
保存温度帯 常温
賞味期限 120日
消費期限
認定認証機関の許認可
その他
和歌山県食品衛生管理認定 HACCPシステム推進営業
アレルギー表示
1ケースあたりの入り数 30袋
ケースサイズ(重量) (ログインしてください)
最低ケース納品単位 (ログインしてください)
納品までの期間 (ログインしてください)
販売エリアの制限
主な販売ルート
フードサービス
商社・卸売
メーカー
小売
ホテル・宴会・レジャー
その他
主な消費者層 食にこだわりがあり(風味・原材料)、一般的な量販店での販売品との違いの判るお客様。
利用シーン
JANコード 4956853711302

製造工程・品質管理情報

製造工程

  • ①原料の干し大根入荷ー②大根と漬け原材料を漬け込むー③重石を乗せ長期熟成(約半年から1年)-④樽から出した大根を洗浄ー⑤大根をカットー⑥袋詰め(目視)ー⑦真空パック-⑧熱処理(78℃で40分)ー⑨冷却(水道水で3時間)ー⑩商品を拭き乾燥-⑪金属探知器ー⑫ラベル貼付-⑬箱詰め(目視)-⑯出荷

商品検査

  • 商品検査
  • 検査内容定期細菌検査

衛生管理

  • 製造工程の管理和歌山県食品衛生管理認定 HACCPシステム推進営業 に沿って
  • 従業員の管理和歌山県食品衛生管理認定 HACCPシステム推進営業 に沿って
  • 施設設備と管理和歌山県食品衛生管理認定 HACCPシステム推進営業 に沿って

危機管理体制

  • 担当者山田達広
  • 担当者連絡先0738-22-0401
  • 記録和歌山県食品衛生管理認定 HACCPシステム推進営業 に沿って

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