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梅塩

海水を煮詰め、すくい上げた塩を天日干ししています。十分に手間暇かけて製造しています。無香料・無着色で安心安全をモットーにひとつひとつ手作りしています。

  • 熊野黒潮本舗
    • 和歌山県東牟婁郡那智勝浦町大野2757-1
    • TEL:(ログインしてください)
    • 主な商品:塩

商品情報

商品名 梅塩
商品種別 加工食品I調味料食塩
内容量 85g
希望小売価格 (ログインしてください)
最もおいしい時期
通年
主原料産地 和歌山
保存温度帯 冷蔵
10℃以下保存
賞味期限 なし
消費期限 なし
認定認証機関の許認可
その他
プレミア和歌山認定商品
アレルギー表示
1ケースあたりの入り数 50袋
ケースサイズ(重量) (ログインしてください)
最低ケース納品単位 (ログインしてください)
納品までの期間 (ログインしてください)
販売エリアの制限
主な販売ルート
フードサービス
小売
ホテル・宴会・レジャー
主な消費者層 手間暇かけて手作りで安心をモットーに製造していますので、食に関心があり、安心を気にかけている人に食べて頂きたいです。
利用シーン お漬物や肉料理・焼き魚・唐揚げ・天ぷら・おにぎり・何でもよく合います。
JANコード 4562193170022

製造工程・品質管理情報

製造工程

  • 工程1:和歌山県太地沖で海水をくみ上げます。

    工程2:山から切り出した薪でじっくり炊きあげます。

    工程3:海水が濃縮され塩の結晶が出来上がってきます。

    工程4:結晶をすくい上げます。

    工程5:梅酢をブレンドして余分な水分を天日で蒸発させます。
    山から切り出した薪でじっくり炊きあげます
    海水が濃縮され塩の結晶が出来上がり結晶をすくい上げます
    梅酢をブレンドして余分な水分を天日で蒸発させます

商品検査

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衛生管理

  • 製造工程の管理作業前にアルコール消毒、爪洗いなどを行っています。
  • 従業員の管理塩づめの際には、マスクと帽子、手袋を着用して作業してます。
  • 施設設備と管理塩を炊く釜の手入れなど施設には毎日注意を払い管理し、おかしなところがあればその都度改善しています。

危機管理体制

  • 担当者松村 美也子
  • 担当者連絡先0735-56-0581
  • 記録PL保険加入

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