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濁り醤

現在も天保 12 年創業より受け継がれてきた仕込蔵にある吉野杉の大桶で、国産
の特級品を原料とし、2年以上丹念に熟成させ、純粋な上澄みを瓶詰めした香り豊
かな濃口の生醤油です。
人工のものはもちろん、天然調味料などの添加物は一切使用しておりません。こ
の醤油は、鎌倉・室町時代ではいわゆる家庭用の自家製醤油であり、当時は商品と
して流通していなかったもので、歴史的な背景を忠実に再現し、製品化されたもの
が角長の濁り醤です

  • 株式会社角長
    • 和歌山県有田郡湯浅町湯浅7
    • TEL:(ログインしてください)
    • 主な商品:手づくり醤油

商品情報

商品名 濁り醤
商品種別 加工食品I調味料醤油
内容量 720ml
希望小売価格 (ログインしてください)
最もおいしい時期
通年
主原料産地 大豆/岡山県産
保存温度帯 常温
開栓後冷蔵
賞味期限 1年
消費期限
認定認証機関の許認可
アレルギー表示 小麦、大豆
1ケースあたりの入り数 12本
ケースサイズ(重量) (ログインしてください)
最低ケース納品単位 (ログインしてください)
納品までの期間 (ログインしてください)
販売エリアの制限
主な販売ルート
フードサービス
商社・卸売
メーカー
小売
ホテル・宴会・レジャー
業務用サイズもございます。
主な消費者層 老若男女問わず。
利用シーン 特に鯛・ヒラメなど白身の新鮮な刺身、豆腐など直接のかけ醤油としてはもちろん、ステーキの仕上げや肉類のたれ、
またそばやそうめんなどめんつゆ作り、そして煮込み料理の香りづけ、料理全般にご使用頂けます。
JANコード 4525494000078

製造工程・品質管理情報

製造工程

  • 種麹
    櫂入れ
    濁り醤瓶詰め前

商品検査

  • 商品検査

危機管理体制

  • 担当者加納誠
  • 担当者連絡先0737-62-2035
  • 記録

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