熊野の風情(柚子)

平成17年熊野スイーツコンテスト特別賞受賞。菓子業界の常識では柚子ペーストを使用する処であるが、柚子味噌使用により菓子づくりの考え方を変えるきっかけにもなった。柚子ペーストよりも倍以上の風味が増します。欧州・東京・神戸では真似できない、ほんまもんを極めた、脳裏に焼きつく、しとりの効いた熊野風味の柚子の半生焼菓子です。出荷期間は通年。現在は、通販サイト「わいわい市場」の他に、旧本宮町の「八屋」様「茶房 靖」様それに「道の駅奥熊野本宮」様にも店頭販売しております。また、熊野番茶の他に、田辺秋津野産蜂蜜「山のはちみつ」も県内産素材として使用。