商品情報
| 商品名 | 厳選ふっくら 釜揚げしらす |
|---|---|
| 商品種別 | 加工食品III、 加工水産、 塩干 |
| 内容量 | 500g |
| 希望小売価格 | （ログインしてください） |
| 最もおいしい時期 |
通年
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| 主原料産地 | 和歌山県 |
| 保存温度帯 | 冷蔵 10℃以下で保存して下さい |
| 賞味期限 | |
| 消費期限 | 4日間 |
| 認定認証機関の許認可 |
HACCP その他 和歌山県食品衛生管理認定制度レベル3確認・プレミア和歌山認定商品 |
| アレルギー表示 | えび、かに、いか |
| 1ケースあたりの入り数 | |
|---|---|
| ケースサイズ（重量） | （ログインしてください） |
| 最低ケース納品単位 | （ログインしてください） |
| 納品までの期間 | （ログインしてください） |
| 販売エリアの制限 | 無 |
| 主な販売ルート | 商社・卸売 メーカー 小売 |
| 主な消費者層 | |
| 利用シーン | ホカホカご飯に釜揚げしらすをかけてシンプルに食べるのも美味しいですが、ひと手間大葉や錦糸卵など加えるとさらにご飯の進む味わいに。 |
| JANコード |
製造工程・品質管理情報
製造工程
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生原料買い付け→ 洗浄→ボイル(100℃3分)→機械選別 → 冷却（－18℃ 1時間）→ 保管（０℃ 12時間以上）→ 選別→計量 →ウエイトチェッカー→ 金属探知機→ 箱詰め→ 梱包→保管（10℃以下） →出荷
商品検査
- 商品検査有
- 検査内容一般生菌数、大腸菌群（乾式培地法）
衛生管理
- 製造工程の管理金属探知機、ｳｴｲﾄﾁｪｯｶｰ
- 従業員の管理帽子、手袋、マスク
- 施設設備と管理衛生管理記録、製造管理記録、冷蔵管理記録 等
危機管理体制
- 担当者西田 浩章
- 担当者連絡先
- 記録PL保険加入