商品情報
| 商品名 | カマス開き2尾 |
|---|---|
| 商品種別 | 加工食品III、 加工水産、 塩干 |
| 内容量 | 180〜200g×2尾 |
| 希望小売価格 | （ログインしてください） |
| 最もおいしい時期 | 10月、11月、12月 |
| 主原料産地 | 和歌山県 |
| 保存温度帯 | 冷蔵 10℃以下保存 |
| 賞味期限 | マイナス18度以下で保存で15日、解凍後10度以下で保存で3日 |
| 消費期限 | |
| 認定認証機関の許認可 |
HACCP 和歌山県の基準に準じる |
| アレルギー表示 |
| 1ケースあたりの入り数 | 20 |
|---|---|
| ケースサイズ（重量） | （ログインしてください） |
| 最低ケース納品単位 | （ログインしてください） |
| 納品までの期間 | |
| 販売エリアの制限 | 無 制限は特にありません |
| 主な販売ルート | 商社・卸売 メーカー 小売 ホテル・宴会・レジャー 製造直売 |
| 主な消費者層 | 魚好きの老若男女 |
| 利用シーン | |
| JANコード | 4560164970039 |
製造工程・品質管理情報
製造工程
- 解凍 → 包丁で開く → 内臓除去 → 水洗い → 塩水漬け →水洗い → カテキン水溶液漬け → 魚を干す簾に並べる → 冷風乾燥 → 袋詰め → 金属検査 → 箱詰め → マイナス25度以下で冷凍保存
商品検査
- 商品検査有
- 検査内容登録衛生検査所にて実施
衛生管理
- 製造工程の管理店主の全責任にて執り行っています。
- 従業員の管理店主の全責任にて執り行っています。
- 施設設備と管理店主の全責任にて執り行っています。
危機管理体制
- 担当者石川義郎
- 担当者連絡先0737-63-3274
- 記録店主の全責任にて執り行っています。