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いさき開き

白身の魚ですが、脂乗りの良いいさきを開きにしています。

  • かね七商店
    • 和歌山県有田郡湯浅町湯浅2804
    • TEL:(ログインしてください)
    • 主な商品:干物

商品情報

商品名 いさき開き
商品種別 加工食品III加工水産塩干
内容量 1枚入
希望小売価格 (ログインしてください)
最もおいしい時期
 
主原料産地 和歌山県・湯浅漁港
保存温度帯 冷凍
 
賞味期限 3日
消費期限 30日
認定認証機関の許認可
 
アレルギー表示
1ケースあたりの入り数 10袋入り2合わせ
ケースサイズ(重量) (ログインしてください)
最低ケース納品単位 (ログインしてください)
納品までの期間 (ログインしてください)
販売エリアの制限
大量生産が出来ない為
主な販売ルート
商社・卸売
メーカー
小売
 
主な消費者層 魚離れを耳にする昨今。
子育て中のご両親が食事に魚を取り入れることで、子供の食事にも和食・魚を取り入れていただきたいと考えています。
利用シーン ご飯のおかずとしてはもちろんお酒のお供として、グリルで焼いてお召し上がりください。
JANコード 4562122301336

製造工程・品質管理情報

製造工程

  • 電解水による加工場の消毒→原料を開く→内臓処理→水洗い→塩水に漬ける→水洗い→干す→冷風乾燥→袋詰め
     →金属探知機に通す→冷凍(-25℃)及び出荷

     昔ながらの添加物を使用しない製法にこだわり、一枚一枚丁寧に手開きにし、天日塩をブレンドした塩のみで仕上げています。
     鮮度維持はもちろんのこと、季節により塩加減を調整する工夫をしています。

商品検査

  • 商品検査
  • 検査内容一般生菌・大腸菌群・大腸菌

衛生管理

  • 製造工程の管理和歌山県食品衛生管理認定制度(自主衛生管理レベル1)
  • 従業員の管理加工場への入室時、手の消毒及び帽子の着用
  • 施設設備と管理定期的な清掃。電解水による消毒。

危機管理体制

  • 担当者田邊 義博
  • 担当者連絡先0737-63-5333
  • 記録食品営業賠償共済加入

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