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かます開き

白身の淡白なかますを開きにしました。

  • かね七商店
    • 和歌山県有田郡湯浅町湯浅2804
    • TEL:(ログインしてください)
    • 主な商品:干物

商品情報

商品名 かます開き
商品種別 加工食品III加工水産塩干
内容量 2枚入
希望小売価格 (ログインしてください)
最もおいしい時期
10~2月
主原料産地 和歌山県・湯浅漁港 箕島漁港
保存温度帯 冷凍
 
賞味期限 3日
消費期限 30日
認定認証機関の許認可
 
アレルギー表示
1ケースあたりの入り数 10袋入り2合わせ
ケースサイズ(重量) (ログインしてください)
最低ケース納品単位 (ログインしてください)
納品までの期間 (ログインしてください)
販売エリアの制限
大量生産が出来ない為
主な販売ルート
商社・卸売
メーカー
小売
 
主な消費者層 魚離れを耳にする昨今。
子育て中のご両親が食事に魚を取り入れることで、子供の食事にも和食・魚を取り入れていただきたいと考えています。
利用シーン ご飯のおかずとしてはもちろんお酒のお供として、グリルで焼いてお召し上がりください。
JANコード 4562122301183

製造工程・品質管理情報

製造工程

  • 電解水による加工場の消毒→原料を開く→内臓処理→水洗い→塩水に漬ける→水洗い→干す→冷風乾燥→袋詰め
     →金属探知機に通す→冷凍(-25℃)及び出荷

     昔ながらの添加物を使用しない製法にこだわり、一枚一枚丁寧に手開きにし、天日塩をブレンドした塩のみで仕上げています。
     鮮度維持はもちろんのこと、季節により塩加減を調整する工夫をしています。

商品検査

  • 商品検査
  • 検査内容一般生菌・大腸菌群・大腸菌

衛生管理

  • 製造工程の管理和歌山県食品衛生管理認定制度(自主衛生管理レベル1)
  • 従業員の管理加工場への入室時、手の消毒及び帽子の着用
  • 施設設備と管理定期的な清掃。電解水による消毒。

危機管理体制

  • 担当者田邊 義博
  • 担当者連絡先0737-63-5333
  • 記録食品営業賠償共済加入

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