商品情報
| 商品名 | 梅干屋がつくった梅肉(うす塩) 業務用 |
|---|---|
| 商品種別 | 加工食品III、 その他加工食品、 農産加工品 |
| 内容量 | 500g |
| 希望小売価格 | （ログインしてください） |
| 最もおいしい時期 |
通年
|
| 主原料産地 | 和歌山県 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | 1年 |
| 消費期限 | |
| 認定認証機関の許認可 |
HACCP |
| アレルギー表示 |
| 1ケースあたりの入り数 | 30 |
|---|---|
| ケースサイズ（重量） | （ログインしてください） |
| 最低ケース納品単位 | （ログインしてください） |
| 納品までの期間 | （ログインしてください） |
| 販売エリアの制限 | 無 |
| 主な販売ルート | フードサービス 商社・卸売 |
| 主な消費者層 | 外食 調味料メーカー 米飯メーカー 加工食品メーカー |
| 利用シーン | おにぎり 和え物 調味料 |
| JANコード | 4978203051098 |
製造工程・品質管理情報
製造工程
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青梅 → サイズ選別 → 洗浄 → 品位・選別調整 → 塩漬け（約３０日塩蔵） → 天日干 → 品位・選別調整 → 洗浄 → 脱塩・調味・熟成（約20日以上） → ペースト化 → 充填 → 計量 → 製品検査 → 梱包 → 保管 → 出荷
工場
作業風景
自家農園
商品検査
- 商品検査有
- 検査内容微生物検査 塩分 Brix
衛生管理
- 製造工程の管理金属探知機 ウェイトチェッカー
- 従業員の管理腸内菌検査 健康診断
- 施設設備と管理防虫 防鼠
危機管理体制
- 担当者品質管理・菱本
- 担当者連絡先0739-74-2068
- 記録あり