熟成釜焚き天日塩

通常の釜焚き時間の倍以上をかけ、海水を蒸発させていきます。沸騰させず低温で焚きあげることでミネラル成分を壊さず「塩」の中に閉じ込めることができるのです。

焚きあげた「塩」は、にがりを残したまま、紀州備長炭入りの製塩土器に移し、天日干しを行います。

最後に、紀州備長炭入りの大甕に移し、余分な にがりを落としながら半年間熟成させていきます。

ここがイチオシ！!

・どんな料理にも合わせることが可能
・海のミネラルバランスそのままの塩
・まろやかで棘のない優しい味わい

栄養成分表示（100gあたり）
【サンプル品分析による推定値】
熱量 0 Kcal/タンパク質 0ｇ/脂質 0g/炭水化物 0g/食塩相当量 71.1g
マグネシウム 570mg/カルシウム 660mg/カリウム 240mg