2023.01.06
七草がゆと「おかいさん」♪
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新年あけましておめでとうございます☆
みなさん、お正月はおせちを食べましたか？
年末年始はついつい、ご馳走を食べすぎてしまいますよねΣ
そんな疲れた胃を癒すために、1月7日は七草がゆを食べる日です♪
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ・・・を入れて食べるのももちろんいいのですが、今回は和歌山県の伝統料理のおかゆ「おかいさん」を紹介します！！
◎「おかいさん」って？
ほうじ茶や番茶でお米を炊いた、いわゆる「茶がゆ」のことです。
地元では親しみを込めて『おかいさん』と呼んでいます♪
お茶の香ばしさが優しく口の中に広がり、白かゆとは違ったおいしさです！
◎「おかいさん」の作り方
1.鍋に分量のお湯を沸かし、お茶パックに番茶を入れ、色が出るまで煮だす。
2.洗った米を入れて強火で炊く。
3.底が焦げつかないように、おたまですくい上げるようにして混ぜる。
4.米が膨らんだところで火を止める。
◎「おかいさん」にぴったりのお供☆
和歌山県の梅干し、紀州金山寺味噌、紀の川漬など、ごはんのお供になる食材がぴったりです！
「おかいさん」と一緒に、和歌山の食材を楽しんでみてくださいね(^^)/
