【農薬不使用栽培米】生もと純米酒の酒粕（3個セット）

無農薬・無化学肥料で育てたお米を100％使用した酒粕です。
お米は石川県宝達志水町の五百万石。栽培責任者は蔵人でもある筧浩人さん。
版画のイラストは生もとの酒造りの様子を描いた鴨川志野さんの手ぬぐいが元になっています。

生もと造りは自然界の乳酸菌を取り入れる江戸時代からの伝統的な製法。
原料米からしっかりと味わいを引き出し、熟成によっておいしくなる特徴があります。

そんな生もとのお酒の酒粕には麹由来の酵素や栄養分が豊富に含まれており、
お料理やお菓子、粕床などにお使いいただけます。