近大サクラマスと近大マダイの紅白詰合せ

「近大サクラマスと近大マダイの紅白詰合せ」は、「近大サクラマス酒粕漬焼き」の赤色と、「近大マダイ塩焼き」の白色で、おめでたい紅白を演出したギフトセットです。
「近大サクラマス酒粕漬焼き」は、近畿大学附属湯浅農場（和歌山県有田郡湯浅町）が地元の酒蔵である高垣酒造（和歌山県有田郡有田川町）と共同開発した純米酒「近大酒」の醸造過程で生まれた酒粕を用いて漬け焼きしたもので、その味わいはやや辛口でスッキリとした風味の近大酒の味わいが感じられます。