2023.07.19
南高梅で梅なめたけ
- お料理レシピ
- 季節のおたより
- 果物
梅なめたけで、さらにご飯がすすみます！
冷奴にもぴったり☆
【このレシピの生い立ち】
梅干しといえば白ご飯！
なめたけに梅を加えて、アレンジしてみました。
【材料】
・えのき：1束
・梅干し：2個
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1
・醤油：大さじ1
・砂糖：小さじ1
【作り方】
①えのきの石づきを切り落とし、3ｃｍ幅に切り、手でほぐします。
②梅干しの種を取り除き、包丁でたたきます。
③えのきを火にかけて、水分が出はじめ、とろみが出るまで加熱します。
その後、調味料を加えて煮詰めます。
④味をととのえて完成です。
【コツ・ポイント】
今回は「はちみつ梅」で作ってみましたが、「かつお梅」や「しそ梅」などで、味の違いを楽しみたいですね。
