2023.03.02
カンタン！梅レシピ♪②わかやま梅のポテサラ
- お料理レシピ
- 季節のおたより
和歌山では梅の花の見ごろもそろそろ過ぎようとしていますが、木の下に広がる花びらのじゅうたんもまた趣がありますね🌸
今回も梅干しを使った簡単レシピをご紹介します！
『梅の酸味がアクセントに！わかやま梅のポテサラ』
普段食べているのポテサラに梅肉を加えることで味変できる、簡単レシピです！
派生レシピでこのポテサラを中身に作った梅コロッケもヘルシーでおいしいです☆
みなさんもぜひ試してみてくださいね♪
＊材料＊
・じゃがいも：２個
・梅干：1/2個
・レタス：適量
・こしょう：少々
・マヨネーズ：大さじ２
＊作り方＊
１．じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、耐熱皿にいれて水を少し加え、ラップをかけて500wの電子レンジで5分ほど加熱する（つぶせるようになるまで追加で加熱）
２．じゃがいもをフォークでつぶし、種を抜いた梅肉を加えて混ぜる
３．こしょう、マヨネーズを入れてさらに混ぜ、レタスを一口大にちぎって入れ、さらに混ぜる
ポテサラにはお好みできゅうりやツナなどを加えたり、ちりめんじゃこをかけてもおいしいです！
市販のポテサラに梅肉を加えるだけでもアクセントになります♪
派生レシピでこのポテサラを中身に作った梅コロッケもヘルシーでおいしいですよ☆
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